Créativité et innovation

Savoir-faire + expérience =
(créativité + innovation

En 30 ans d’expérience, PROTIAL a développé une expertise et des compétences transversales et multifilières sur les tendances marchés : attitudes de consommation, attentes des consommateurs, technologies et procédés alimentaires mis en œuvre, recommandations nutritionnelles… Sa démarche d’innovation prend en compte ces multiples aspects qui enrichissent ses préconisations et donnent de la verticalité à son offre.

L’équation créative en 4 étapes

Identifier les tendances

Prospective (anticipation par R&D en propre), analyse des tendances transversales multi filières, des recommandations des organismes de santé nationaux et mondiaux, veille marchés et procédés (France et export)

 

Formuler une idée

Genèse d’idées après traduction des tendances identifiées, screening et focus via le marketing de l’innovation, le marketing culinaire et le marketing industriel, transcription de l’idée sous forme de concepts

Composer un prototype

Concrétisation du concept sous forme de maquettes dégustables, prise en compte des contraintes techniques (organoleptiques, conservation, emballage), déploiement des savoir-faire culinaires et technologiques

Savourer le résultat

Dégustation d’un produit concret grâce à un marketing de l’innovation imaginé par PROTIAL, définition des bases du cahier des charges de développement des nouveaux produits alimentaires issues des dégustations

 

De l’idée au produit dégustable

Acteur reconnu de la tendance food, spécialiste de l’alimentation du futur, très actif dans la genèse de produits alimentaires innovants depuis 30 ans PROTIAL crée et innove à façon pour le compte de ses clients.

PROTIAL s’adosse sur son savoir-faire en marketing de l’innovation et en marketing agroalimentaire, sur son expérience avérée de conseil agroalimentaire tout en considérant la sécurité alimentaire indispensable au développement d’innovations quelle que soit la filière de destination.

Ainsi, toute idée générée et travaillée par l’équipe d’experts PROTIAL (procédé, ingrédients, formulation, métiers de bouche, industrie, caractérisation laboratoire, …) conduit à la proposition de produits alimentaires innovants dégustables et transposables au plan industriel après une phase de recherche et développement agroalimentaire.